Nama saintifik : Alphinia galanga (L.) Willd Lengkuas  merupakan sejenis  rizom  dengan kegunaan masakan dan perubatan, dan banyak digunakan di  Asia Tenggara . Rupanya hampir sama dengan  halia . Lengkuas merupakan tanaman tempatan di Asia Tenggara. Kegunaan Lengkuas sentiasa digunakan dalam masakan untuk menambah aroma seperti masakan pedas,  laksa penang ,  sup singgang  dan boleh digunakan untuk masakan goreng. Dalam bidang perubatan, lengkuas boleh melegakan  sakit perut ,  selsema  dan agen antibakteria.